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鲜肉馅400克、虾仁200克、鸡蛋1个、葱花15克 调味料盐、味精、胡椒、生粉
虾的肉质细嫩、坚实有弹性,其昧鲜美甘甜,且高蛋白、低脂肪,营养丰富。将之入馅并衬以葱花,味道极鲜且甘美爽嫩,喜爱虾味的人,一定不可错过。
虾仁放盛器中加盐。
用手抄拌。
放清水漂洗。
用布吸干。
将一半份量的虾仁切粒,另一半不用切粒,放容器中备用。
在切粒的虾茸上加入蛋清。