虾酱

培根100公克，虾米250公克，猪油200公克，蒜头酥3大匙，绍兴酒4大匙，蚝油3大匙，虾油3大匙，糖2大匙，水4杯，酱油膏2大匙

此道酱料可与大蒜、空心菜一起拌炒成可口的虾酱空心菜。