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主料鲜虾仁， 辅料鲜葡萄，威化纸10张， 调料盐，绍酒，胡椒粉，葱米，姜末，鸡蛋，淀粉，食用油
先将鲜虾肉洗净放入搅拌机加入盐、半个鸡蛋、料酒、胡椒粉、葱花、姜丝、淀粉适量打成虾泥；威化纸用刀或者剪子切剪细丝状，葡萄洗净去皮去籽；
将打好的虾泥中包一粒葡萄珠然后沾威化纸丝（葡萄上沾少许干淀粉）；
坐锅点火放入油，油温三成热时逐个放入葡萄虾珠，炸熟即可。
