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主料蚕豆300克，韭菜150克， 调料姜5克，大葱4克，白皮大蒜4克，白砂糖3克，盐3克，料酒5克，香油5克，味精1克，植物油40克
鲜蚕豆剥成豆瓣；
生姜、葱、蒜均洗净切末；
韭菜洗净沥干后切段备用；
炒锅置中火上烧热，倒入植物油烧热，放入生姜、葱、蒜末爆炒出香味；
将蚕豆放入锅中并加少许清水炒至熟软；
最后加入韭菜、调味料拌炒片刻即成。
