蚕豆肉圆汤

新鲜蚕豆瓣100g，猪肉馅250g，干粉丝1小把，香葱2根，姜末10g，鸡蛋1枚，盐1茶匙（5g）

蚕豆肉圆汤是安徽很家常的一道菜，豆子煮得烂烂的、开了花，吃起来才香呢。只要一闻到煮蚕豆时飘出的香味，口水都快要流出来了。