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干的蚕豆，瘦肉，葱，姜
用清水泡24小时或更久(视情况，中途需更换几次清水)。
泡发好的蚕豆去皮并掰成两半、洗净；瘦肉切片加酱油、少许盐腌15分钟；葱、姜切片；青椒切块。
炒锅点小火、倒油，下肉片翻炒至变色捞出。
锅内留底油，下葱姜煸出香味。
将蚕豆倒入锅中翻炒，加少许水焖煮至豆熟。
下青椒块略炒，加盐、鸡精，再将炒好的肉片倒入翻炒均匀即可。
