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蚝仔150克，鲜淮山1斤，芫茜少许，姜1片，盐适量，生粉适量，料酒适量
蚝仔洗净沥干水，然后用适量盐和生粉腌制15分钟。
鲜淮山去皮洗净后用搅拌机搅碎。
水开后加入姜片和鲜淮山，须不断搅拌以防淮山粘锅。
煮沸后加入蚝仔煮至蚝仔浮起后勤部加入适量盐和料酒调味。
最后洒上芫茜。
