主料糯米300克，牡蛎(鲜)1250克， 辅料猪肋条肉（五花肉）150克，洋葱（白皮）5克， 调料酱油10克，白皮大蒜10克，味精2克，胡椒粉2克，色拉油50克
滑嫩爽口。
糯米洗净，浸30分钟；
鲜蚝洗净去壳；
猪五花肉洗净切薄片；
葱头切粒；
大蒜切末；
煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煸至呈金黄色捞起；
加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸；
用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，防止粘锅结团；
煮至米心刚透，佐餐刚熟加入酱油、味精，用微火煲温；
食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即成。
