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空心菜200公克，蒜末2瓣，盐适量，白砂糖1/4小匙，蚝油3大匙，水3大匙，香油1大匙
将所有调味料﹝除香油外﹞煮开，放凉后拌入香油、蒜末备用。
空心菜去老筋，洗净后入滚水汆烫至熟后，捞起沥干盛盘，最后再淋上作法1的蚝油酱汁即可。
