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新鲜菜心500克，蚝油少许，料酒1勺，食用油少许，糖半勺，味精少许（不加也可），，酱油半勺，蒜末半勺
这道菜风靡大江南北，简单又清口。
把菜心清洗干净， 去掉老的叶子。锅中放水，加盐、糖、油。
水开后放菜心，翻个倒出，时间 20秒就够，压干水分倒盘里。
锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加一些水，不需加盐。
水开后勾芡，浇香油在菜心上即可。
