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主料1，生菜半斤。2，香菇二两。3，蚝油三大匙。4，老姜三片。5，葱两棵，切碎。6，白糖半咖啡匙。7，盐适量。
锅中放油烧至五成热，放入姜片和葱碎爆香。
下香菇炒约三分钟。
再放盐、白糖、和蚝油翻炒均匀后改大火，倒入生菜略翻炒。
再勾一点点薄芡，起锅装盘即成。
