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蚵仔饺

蚵仔饺

生蚝

by admin · 58 收藏 · 1091 浏览

原材料

鲜蚵150公克,绞肉150公克,韭菜100公克,蒜末10公克,姜末10公克,水饺皮200公克,盐少许,酱油1/2大匙,米酒1/2大匙,糖1/4小匙,胡椒粉少许,香油1/2大匙

制作方法

第一步

鲜蚵洗净沥干水份;韭菜洗净切细,备用。

第二步

绞肉、蒜末、姜末、调味料一起混合搅拌均匀腌渍10分钟后,再放入韭菜搅拌均匀备用。

第三步

取一张水饺皮包入适量作法2的馅料和作法1的鲜蚵后,再包捲捏成饺子形状,直到馅料或水饺皮使用完毕。

第四步

热一油锅加热至150℃,将作法3包好的蚵仔饺放入油锅中油炸2分钟后,转大火略炸一下让其表皮更酥脆即可取出。

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