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鸡蛋1颗，葱花5公克，高汤400㏄，盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，香油1/8茶匙
将高汤煮开，加入所有调味料后，装入碗中备用。
取锅加水，将水烧热至约90℃，然后将蛋轻轻打入容器里，放入水中烫约2分钟，等到蛋白熟透后取出
将蛋包水分沥干后放入汤中。
在汤面洒上葱花即完成。
