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主料苦瓜2根，鸡蛋2个 调料食盐1/2茶匙，葱1段，料酒1/2汤匙，植物油2汤匙
苦瓜对切开后去瓤，再对切开后斜刀切成小段。
鸡蛋里加入盐、一点料酒和葱花打散。
锅中注入植物油，热锅冷油，加入苦瓜翻炒两分钟，加盐调味，下鸡蛋液迅速翻炒即可出锅。
