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1个9英寸的派皮（偷懒的做法），3只蛋搅匀，3/4杯白糖，1/4小勺盐，1小勺浓缩香草精（vanilla extract），2又1/2 杯牛奶，1/4小勺nutmeg，1只蛋白
把牛奶煮热。
三颗蛋与糖、盐、香草用mixer搅匀。
将热牛奶与蛋液混合，用蛋白刷满派皮。
将蛋奶液过滤一次，装入派皮内，再撒上少许nutmeg（我不喜欢nutmeg就没放）
烤箱400度，烤35-38分钟，用果酱装饰即可。（也可以不装饰）
