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主料豆腐鸡蛋，蘑菇，海鱼末，葱，姜盐，鸡精，胡椒粉，白糖，醋，香油
鲜嫩可口，味道独特。
将豆腐中间挖出一个坑，蘑菇切成末放入鸡蛋中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜丝搅拌均匀倒入豆腐中；
将豆腐放入蒸锅中蒸5分钟，蒸好后上面放一个蛋黄，利用余温将蛋黄蒸熟，撒上海鱼末、葱末即可；
取一小碗，加入葱姜末、醋、香油调成汁，和豆腐搭配食用即可。
