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芋头面糰300公克，豆沙200公克，咸蛋黄10颗，水少许，椰子丝适量
芋头面糰分割为20等份备用。
咸蛋黄入蒸笼蒸约5分钟后放凉切对半；豆沙分为20等份，包入蒸好的咸蛋黄备用。
取作法1分割好的芋头面糰，包入作法2豆沙蛋黄馅，捏紧包成圆球形，表面用水沾湿，再沾裹上椰子丝。
热一锅油，以约150℃油温，将作法3入锅炸至浮起，表面呈金黄色即可。
