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海虾，咸蛋黄，盐，淀粉
虾洗净去虾肠虾线，裹上干淀粉。
炒锅内倒入油，烧至油温八成热时下虾炸至变色捞出控油。
锅内油倒入，留底油熟的咸蛋黄压碎，越细越好，不要有颗粒。放入炒锅里慢火烧至起泡，加些盐，把蛋黄液浇在虾上即可。
