牛油90克,低筋面粉150克,蛋3个,蜂蜜12克,苏打粉5克,炼乳240克,細砂糖200克,水80克,热水240克
看这蜂巢蛋糕的横切面一个个的洞跟蜂巢像吧.竖切面就像黄金糕.我儿子说要请蜜蜂来住.极爱吃沃尔玛和百佳里卖的这种蛋糕,有点像软糕,现在终于找到做法了.
烤模涂黄油撒椰粉或面粉。
煮焦糖水:細砂糖和水加熱至成紅褐色的焦糖,熄火立刻加入熱水拌勻即成焦糖水(加入熱水焦糖會濺起時小心燙傷!),冷卻至約60度c.
炼乳、牛油和蜂蜜拌在一起,攪打至油不分離。
全蛋分2-3次加入3中,拌勻且再攪打1-2分。
加入篩过的低筋粉在4中拌勻,再加入焦糖水拌勻,靜置40min.
苏打掺少許水溶解加入面糊中拌一下,倒入模型中放置5min即入烤箱。烘烤:180度 烤 35min. 烤時烤箱亦放入一杯水保持湿度.