by admin · 83 收藏 · 1530 浏览
中号鸡蛋4个，砂糖110g，高筋面粉100g，蜂蜜2小勺，热水1勺半
鸡蛋恢复室温。
剪模具底部大小的横竖两张油纸（便于脱膜）。
蜂蜜和热水调成糖浆。
烤箱预热180度
把恢复到室温的鸡蛋打到盆里，分2-3次加入白糖打到6-7分发。
一点点加入蜂蜜和热水调成的糖浆，打到完全融合（用抄抄起蛋糕液滴落时有明显痕迹）。
分2-3次筛入面粉，搅拌均匀。
把蛋糕液倒入模具里，震一下。
180度烤10分钟蛋糕上色后盖上一层锡纸，烤箱降温到170度，烤40-45分钟。
