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用料主料新鲜海螺片200克，发好的蜇头200克配料
海螺、蜇头用刀加工好。
取一碗，加鸡汤、盐、味精．鸡粉、胡椒粉、醋、粉团、料酒对成汁。
锅内加水，八成热后放螺片、蜇头一烫捞出。
锅内加花生油，六成热后，放入螺片、蜇头，一促立即倒入漏勺，备用。
锅内加花生油，葱、姜、蒜炝锅，加配料一炒，加上螺片、蜇头，立即倒入碗内的汁，急火翻炒片刻，淋香油盛入盘内即成。
