主料肋排500G，凤梨1个约1000G 调料食盐，生抽，鸡精，白糖，陈醋 配料生姜，干红辣椒
菠萝上市了～又一道水果搭配的美食，酸甜可口，颜色靓丽。
排骨剁寸段，过沸水去血沫。
锅内植物油适量，8分热时候放入排骨，炸干水分至表面金黄，滤起备用。
锅内少许植物油加热，将生姜片爆香后，放入干红辣椒和炸过的排骨，点少许料酒、两汤匙生抽，翻炒上色后，点足量高汤焖熟。
食盐、鸡精调味后，加入白糖和陈醋，味道至酸甜，可以适当味道重点。
凤梨去皮后切扇形小块，用淡盐水浸泡15分钟后，烩入烧好的排骨中。
凤梨的叶子部分用盐水浸泡后漂洗干净，在装盘的时候可以放在盘中点缀。
