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蜜汁叉烧鸡肉PIZZA

蜜汁叉烧鸡肉PIZZA

西餐

by admin · 40 收藏 · 2636 浏览

原材料

饼皮,中筋面粉120克,酵母1小勺,白糖2小勺,盐1/4小勺,黄油10克,温水适量,酱底

制作方法

第一步

饼皮制作:除黄油之外的所有材料揉成面团至光滑,再加入黄油至面团光滑不粘手;

第二步

在温暖处发酵半小时,拿出挤出多余的气体,松弛10分钟,擀成PIZZA盘大小,盘里刷油,放入用手推匀;

第三步

用叉子叉些孔孔,防止烤的时候膨起来,放至冰箱1小时(这一步的目的是让饼底吃起来更酥脆);

第四步

取出后放入预热200度的烤箱里烤2-3分钟左右备用。

第五步

酱底制作:洋葱和蒜瓣剁碎;番茄剁成茸;

第六步

锅里下黄油,化开,下洋葱,中小火炒至洋葱出香味,下蒜末,翻炒至蒜香出来,将其他PIZZA汁材料加入,翻炒均匀,转大火,收浓汤汁即可。

第七步

PIZZA制作:将鸡胸肉切成小条,加入所有的调料腌制1小时左右;

第八步

饼底抹上酱汁,再撒大约20-30克奶酪丝在上面,然后开是堆准备好的鸡肉;

第九步

再撒上一层马苏里芝士;

第十步

烤箱预热220度,烤箱中层25分钟左右。

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