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干尖，虾米，酱油，香油，味精，盐，葱白，料酒，桂花糖
将葱白斜切成段，备用，干豆腐切成菱形片待用。
取炒锅置火上烧热，加入香油，油热后倒入葱段，炒出香味，将虾米倒入略炒。
炸上色后加入料酒和少许清水，烧开后倒入干尖，加酱油，桂花糖和白糖，盐，改用小火煮。
煮至汤汁变稠时翻炒几下，改用旺火收汤汁，加味精，翻炒几下即可。
