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排骨 600G， 白芝麻 少许 腌料 雞蛋 1粒， 面粉 1大匙， 薯粉 1大匙， 鹽 1小匙 和 醬清 1大匙 醬汁 蜂蜜 2大匙， 酸梅醬 3大匙， 急汁 1大匙， 番茄醬 3大匙 和 清水 1小碗
. 排骨斬塊， 用腌料腌至少30分鐘， 開大火油炸， 之后轉中小火， 最后再轉大火， 撈起備用.
. 將醬汁調和均勻， 倒入鍋里煮， 燒開后倒入炸好的排骨， 將排骨與醬汁拌勻， 再轉中小火， 讓醬汁慢慢收干， 期間要不斷攪拌， 醬汁完全黏附在排骨后， 灑上白芝麻， 就可以上碟了.
