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用料主料洞庭湖莲藕1000克配料
莲藕去皮洗净，打成蓉，加入少许面粉调和成藕团。
将五仁制成玫瑰糖馅。将藕团包馅心，做成直径为3厘米的球形。
植物油烧热，下入藕丸，小火汆炸至色泽金黄捞出。
锅内放糖、清水、番茄酱、玫瑰糖汁熬成蜜汁，倒入藕丸，焖制片刻，使蜜汁渗透入味，出锅装盘即成。
