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主料白兰瓜320克，大豆160克，木耳(干)16克，胡萝卜40克， 调料姜3克
蜜瓜（白兰瓜）撕去筋，洗净；
蜜瓜去皮、去核，洗净切长条形；
云耳（木耳）浸至发大，洗净出水过冷水；
用素上汤煨煮蜜瓜条，至半熟；
黄豆、云耳、甘笋（胡萝卜）一并下锅，煮开3分钟；
再用慢火，煮至蜜瓜熟透即成。
