【饼干配料】黄油60g，，糖粉55g，，鸡蛋1/2只（每只大约40-50g），另余一些蛋液备用，低筋粉110g，，泡打粉1/4小勺，蜂蜜1大勺，椰丝10g，，椰丝适量（洒在饼干上），【椰丝陷配料】黄油50g，，椰丝10g，，糖粉20g，【烘焙】烤箱中层，190°上下火，共约15-20分钟
在烘焙书上学到的
黄油软化以后，加入糖粉用打蛋器打发至体积膨胀成羽毛状，呈奶白色
鸡蛋打匀后分3次加入，拌匀
加入一大勺蜂蜜和椰丝，搅拌均匀
将低筋粉和泡打粉混合用筛子筛匀
在混合好的糊状物种加入晒匀后的混合粉，搅拌均匀，揉成面团
这时可以准备椰丝馅儿了，把所有原料混合就可以了，不用打发哦
把揉好的面团放入冰箱中冷藏20-30分钟，使黄油凝固
冰箱中拿出面团，用擀面杖压薄擀成约3mm厚
用你喜欢的模具切出形状
烤盘上放上油纸，把切好的面饼放在油纸上
烤箱预热至190°后，把烤盘放入，烤7-8分钟，面饼已经开始变色即可
取出烤盘（一定要带手套哦，小心烫到手哦），在一块面饼上涂上椰丝陷
在三层饼干的最上层扫上蛋液，撒上适量的椰丝
再放回烤箱中190°烤至金黄色就可以出炉了
