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蟹足棒100克，冬瓜250克，绿椒、葱花各少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，糖1／2小匙，水淀粉适量，色拉油2大匙。
冬瓜切4厘米长的条，蟹足棒、绿椒切同样长的条，一起焯水备用。
锅内入底油，加葱花炝锅，放入冬瓜、绿椒、蟹足棒翻炒，加入调料，用水淀粉勾芡，淋明油即成。
