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日本豆腐，蟹柳，芫茜，蛋白 调味料鸡精粉，花雕酒，盐
把一条日本豆腐切成5粒，然后在中间挖一个能把蟹柳穿过去的洞。 2- 然后把蟹柳一切成2，用手把一边的蟹柳弄开，像开花一样。
然后把另一边塞进豆腐里，淋上蛋白放进蒸笼里蒸。
然后在锅中加入适量的水，用来煮酱汁的，小火煮加入适量的鸡精粉和盐 ，勾芡后加入少许的蛋白。
用锅铲弄散蛋白成雪花状，最后加入少许的花雕酒。
淋在蒸熟的豆腐上，用一些芫茜装饰成叶子便完成了。。。
