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用料主料面粉、猪肉、皮冻、蟹调料
猪肉洗净，搅成肉蓉，加入调味料和适量水搅拌和匀，再加入皮冻拌匀成肉馅。
熟猪油加热后，放入剥出的蟹肉、蟹黄，熬制成蟹粉，冷却待用。
肉馅中放入蟹粉、味精、麻油、胡椒粉及葱姜汁水，搅拌成馅心。
团搓条下剂，擀成薄圆皮，包入馅心，捏出花纹，收口，放入笼中，上火蒸熟即可。
