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蟹黄50g，内脂豆腐1盒，绍酒、精盐、味精、鸡汤、鸡蛋黄、葱、姜、精炼油各适量
豆腐切成块，焯水后放入煲中，加入鸡汤、绍酒小火炖制。
再加上鸡蛋黄，用精盐、味精调味。
另炒锅上火，放30g精炼油烧热，放葱花、姜末煸香。
放蟹黄煸香，浇盖在豆腐上即成。
