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材料西兰花、蟹肉。配料兰片、香菇、红椒、蒜茸。调料盐、味精、葱油、香油。
将西兰花冼净，掰成小块，在开水锅中轻轻烫一下，然后用清水投凉。
蟹肉也用开水轻轻烫一下，投凉。
兰片、香菇、红椒切成象眼片，放入西兰花和蟹肉加入盐、味精、葱油、香油拌匀即可。
