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黄油（涂抹烘盘用）适量，罐装蟹肉170克，白兰地酒2茶匙，大鸡蛋4个，盐、黑胡椒适量，奶油4汤匙，红辣椒粉适量，面包4片，黄油1—2汤匙，点缀，细叶芹数枝
蟹肉加上鸡蛋，即可烘烤成简便而丰富的一餐，并富含维生素A、B族、E及硒。
烤箱预热至190℃。取两个适用于烤箱的碗或小盘子，内涂少许黄油，各放入一半蟹肉，浇上白兰地酒。
每个碗里打进两个蛋，加盐、黑胡椒，浇上奶油，撒些红辣椒粉。
放进烤箱烘20—25分钟，至蛋白凝固而蛋黄仍软。
烤面包，涂上黄油，对角斜切。
蛋撒上细叶芹，与面包上桌。
