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冬瓜500公克，蟹肉150公克，姜丝30公克，红萝卜80公克，A.盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水500㏄，B.太白粉水适量
冬瓜去皮、去籽，切成适当大小的块状；红萝卜去皮，切成适当大小的块状，备用。
将作法1的冬瓜块、红萝卜快放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。
蟹肉洗净放入沸水中汆烫去腥后，捞起备用。
热锅，放入水、作法2的材料及调味料A煮至沸腾，转小火盖锅盖再焖煮约8分钟。
最后加入作法3的蟹肉并用太白粉水勾芡即可。
