蟹肉煨冬瓜

1.天津冬菜80公克，冬瓜300公克，虾米80公克，干贝80公克，新鲜蟹管肉80公克，高汤500㏄， 2.蛋白1个， 3.太白粉10公克，水30㏄，盐1/3小匙，鲜鸡粉1/3小匙，麻油1/3小匙，太白粉1小匙

圆形模直径约3.5公分，可用其他大小相似的器具替代。