by admin · 54 收藏 · 1902 浏览
用料主料发好的蹄筋400克配料
蹄筋改刀切成整齐的长条状。
蟹黄切成大小整齐的颗粒。
锅内加鸡汤，加盐、味精、料酒，把蹄筋氽透，挤干水分。
锅内加花生油，入蟹黄一炸，再加葱末、姜末炝锅，加上汤，蹄筋调好口味，勾芡，淋大葱油，搅匀，盛入盘内。
