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主料西兰花500克， 辅料干香菇20克，河蚌15克， 调料花生油30克，香油15克，盐5克，味精3克，料酒5克，大葱5克，姜5克
色泽美观，清淡味鲜。
将西兰花去根，摘成小朵，洗净，放入沸水锅内焯透，捞出晾凉；
香菇用开水泡发，去蒂洗净，片成片；
河蚌煮熟待用；
将炒锅置火上，放入花生油，下葱、姜炸锅，放入香菇和调料煸炒几下，倒入盘内晾凉；
将西兰花、河蚌装盘，加入香菇和调料拌匀即成。
