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用料鸽蛋10个，西兰花250克，精盐、葱花、姜末、香油、清汤各适量。
西兰花掰成小朵，洗净控干。
锅内放清水，烧开后改小火将鸽蛋煮熟捞出。
另起锅放清水，下西兰花，旺火烧开后煮约3分钟，倒入鸽蛋稍煮，加精盐调味，撒上葱花、姜末，淋少许香油即成。
