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西式罗勒饼

西式罗勒饼

by admin · 82 收藏 · 1218 浏览

原材料

高筋面粉200克,中筋面粉100克,罗勒叶15克,热水(85度)150克,油适量,盐2克

制作方法

第一步

将高筋面粉、低筋面粉混合过筛于玻璃碗中

第二步

将盐加入热水中溶解,倒入作法1中混合拌匀

第三步

将作法2揉成面团,放置一旁松弛约20-25分钟

第四步

将罗勒洗净,放入果汁机中打烂成罗勒泥备用

第五步

将罗勒泥慢慢加入面团中拌匀,揉搓成面团

第六步

将罗勒面团每个分割成50克的小面团

第七步

将面团擀成薄圆饼状

第八步

取一平底锅,倒入适量油,放入圆面皮,以中火煎至两面呈金黄色即可

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