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主料虾仁75克， 辅料面包一片，洋葱25克，熟胡萝卜半根， 调料精盐，番茄沙司，黄油，面粉，牛肉汤，胡椒粉
色泽红润，汤咸鲜浓，营养丰富。
将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁，面包切成丁，洋葱洗净切成丝，熟胡萝卜去皮切成和虾仁同样大小的丁；
坐锅点火倒入黄油，待黄油遇热稍化时，倒入面粉、洋葱丝炒香，等微黄色后加入牛肉汤，待锅开后放入番茄沙司、胡萝卜丁、熟虾仁丁、精盐入味；
面包丁用油炸至金黄色时撒在汤中即可。
