西红柿汁960毫升，大西红柿4个，大嫩黄瓜（青瓜）1根，小黄甜椒1个，青葱3根，现榨柠檬汁60毫升，切碎的新鲜罗勒20克，大蒜1瓣，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，红辣椒酱1/4茶匙
这道略带辛辣味的夏日提神冷汤（gazpacho）使用新鲜西红柿、西红柿汁、甜椒、黄瓜等材料做成，而且不须烹煮，含有丰富的西红柿红素。
大西红柿、小黄甜椒去籽后切块，大嫩黄瓜（青瓜）削皮去籽后切块，青葱切成葱花，大蒜切末。
取一大碗或水罐（pitcher），混合西红柿汁、西红柿、黄瓜、甜椒、葱花、柠檬汁、罗勒、蒜末、盐、胡椒粉和辣椒酱。
冷藏至少1个小时，即可享用。
