小西瓜1个（2000克），西米100克
很简单的准备工作，很简单的制作方法，当一碗晶莹剔透的西米西瓜球出现在眼前时，鲜艳的色彩已让人胃口大开，入口时，凉凉的、甜甜的西瓜汁沁人心脾，再加上QQ的西米，真的是味蕾的享受。
锅中放水煮沸后，加入西米，小火煮约10分钟关火盖好盖，闷约15分钟后，再开火煮约10分钟，再关火盖上盖闷至西米全部呈透明状后捞出放入凉开水中（以防粘连）；
西瓜切开后，用果挖挖西瓜球；
将挖西瓜球剩下的西瓜瓤，刮出放在榨汁机中榨汁；
沙拉碗中放入两汤匙西米，倒入西瓜汁约7分满，上面点缀上西瓜球。
