西红柿炒胡萝卜丝

西红柿1个，胡萝卜2根，油适量，盐适量

回北京的时候，爱上了外婆家做的西红柿炒胡萝卜丝。据说是我妈“发明”的。酸中带甜，百吃不厌。而且做起来很省心。