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主料牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。
将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；
菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出；
锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入姜片、料酒、葱段、食盐调味；
将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
