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西芹200克，杏仁100克调料蒜蓉汁、盐、味精、高汤各少许
西芹撕去筋后，切小粒，入水氽烫后捞出，立刻冲冰水，以保持翠绿。
热锅下油2大匙，爆香蒜蓉汁，放入杏仁，炒至稍泛黄色时加入西芹粒。
加少许高汤，下味精、盐调味炒匀即可。
