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黄豆粉30克，冷水115克，雀巢淡奶油198克，白糖50克，橙皮1小块，吉利丁片5克，覆盆子果酱少许，新鲜覆盆子适量
把30克黄豆粉和30克冷水调匀成黄豆粉浆，橙皮切成小细颗粒备用
把另外85克水煮滚后加入白糖和黄豆粉浆用小火煮，一边煮一边用汤匙搅拌
把吉利丁片浸入清水中泡1分钟至软后捞出挤掉水分，放入锅内搅拌
最后加入奶油和橙皮碎搅拌均匀
熄火稍微冷却后倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固，取出后挤上少许覆盆子果酱，再用新鲜覆盆子装饰即可
