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猪蹄，话梅，盐，老抽，酒，冰糖
猪蹄用开水煮一两分钟，焯去浮沫，捞出并洗净。
锅中倒油，加姜片炒香。
将洗好的猪蹄放入锅中，翻炒。
加老抽，翻炒上色后，加啤酒。
加入适量的水没过猪蹄。
大火煮开后，加入话梅，转小火。
煮至八成软的时候，加冰糖和盐。
煮好之后，如果汤汁多的话，大火收汁。
