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豆板450克，虾仁150克。调料精盐1小匙，味精2／3小匙，水淀粉适量，葱油2大匙。
起锅烧沸适量清水，将豆板、虾仁分别焯水，投凉备用。
锅中入葱油炝锅，放入备好的豆板、虾仁、精盐、味精翻炒入味，用水淀粉勾芡，出锅即成。
