豆沙油糍

台灣小吃

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原材料

主料糯米豆沙，芝麻，鸡蛋，面粉食用油

口感介绍

油糍香甜。

第一步

将糯米洗干净，用小盆盛，加入适量清水，上笼蒸熟。取出稍冷却，将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂，然后取出放在已干面的案子上，不糯米搓成条，切成小剂子，把剂子按扁包上豆沙，收口成圆球形，再按扁放在盆里；

第二步

将鸡蛋磕开，放到碗里打散，用刷子蘸上鸡蛋液刷在饼面上，沾芝麻待用；

第三步

坐锅点火入油，油温到6成时放入糯米糍，炸至色泽棕红，既成豆沙油糍。